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傳家滷味：紅滷、白滷、藥膳滷……傳承千年的10大地方滷味！



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商品訊息描述:

用盡心力、散盡千金，只為了尋得一味獨門秘方，做出與眾不同的「滷味」？

本書作者特將其多年深入兩岸交流的所得，整理出──
台式五香滷、閩七里香滷、川滷、北方十三香滷、雲南藥膳滷……等十大地方滷味，
從辛香料的選用，到食材的選擇與處理，公開各地滷味的選料、配料、與滷水的正確熬製，
再進而滷出各式滷味！

只要打開家裡的滷鍋，各類南北獨門滷味一一飄香！

海外不動產房地產開發英文作者簡介

簡正通

曾任：
台灣美食交流協會理事長
屏東大仁技術學院餐旅系教師
軍碧海山莊主廚
日本東京會賓樓調理長
台北丸林餐廳主廚
台北市政府第一屆傳統美食嘉年華總幹事

曾獲：
台北市梅花餐比賽職業組金饗獎
交通部觀光局美食薪傳獎
上海星空電視兩岸食神蒸霸金牌

商品訊息簡述: 海外房地產仲介

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  作者： 簡正通
  
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• 出版社：台視文化
  
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• 出版日期：2010/10/20
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010485280

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